스타벅스마케팅전략,스타벅스분석,스타벅스사회적책임,커피시장마케팅 Down NC

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STARBUCKS

목차

STARBUCKS 소개

기업환경 분석

마케팅 전략

사회 공헌 활동

스타벅스의 위기

1.STARBUCKS 소개

1971년 제럴드 볼드윈(Gerald Baldwin)과 고든 보커

(Gordon Vowker), 지브 시글(Zev Siegl)이 미국 시애틀에

세운 커피전문 프랜차이즈

1987년 하워드 슐츠(Howard Schultz)가 회장 겸 최고경영자 자리에

오른 뒤 세계적인 기업으로 성장.

현재 미국, 캐나다, 일본, 필리핀,싱가포르, 태국, 영국 등등

총 40개국에 9000여개의 점포 운영

경영철학

-기업의 가치를 지키며 혁신하는 것

-직원을 비용이 아닌 핵심자산으로 키워낸 것

-최고의 품질을 추구하며 고객이 원하는 것을 제공하는 것

-윤리 경영을 통한 자부심과 사회에 기여하는 것

Starbuk은 모비딕 소설에 나오는

일등 향해사의 이름.

Siren은 그리스 신화에 나오는 여신,

상반신은 여자, 하반신은 새의 모습을

하고 있음

경쟁상황

2. 기업환경 분석

스타벅스의 경쟁업체

PASCUCCI

이탈리아 계

맛과 향이 독특

세련된 인테리어

Coffee Bean

미국계

부드러운 커피맛

원목색으로 이루어진 인테리어

Mcdonald

많은 점포수를 이용

맥카페를 내새워

저가 전략을 펼침

Hollys

한국 토종 브랜드

다른 외국브랜드 기업을 벤치마킹해왔으나, 지금 한국적인 분위기를 살리기 위해 준비중

JAVA Coffee

한국토종 브랜드

편안한 분위기

Strength

1. Take - Out 커피 전문점 시장의 선도기업

2. 기업문화

3. Brand 이미지

4. 오감마케팅

5. 커피의 Quality

6. 사원교육 System

7. 본사의 든든한 지원

Weakness

비싼 가격

무리한 사업 확장

Opportunity

1. 고급커피 시장의 확대

2. 경제성장

3. 소비자들의 의식 전환

4. 해외 경험자의 증가

5. 커피 Quality에 대한 욕구 증가

Threat

1. 경쟁 심화

2. 불안정한 원두가격

3. 커피 문화에 대한 차이

SWOT 분석

3.마케팅 전략

SEGMENTATOIN

연령층에 대한 분류로 시장 세분화

- 10대 : 탄산음료 선호, 약속 장소로 패스트푸드점 이용, 자판기, 캔 커피 선호

- 20대 : 소비문화 주도, 커피숍 자주 이용, 타인으로부터 정보 수용 높음(구전효과 높음)

- 30대 : 여유를 찾기 위해 커피숍 찾음. 자신만의 브랜드 선호

- 40대 : 다른 사람과 대화하기 위해 커피 소비

- 50대 : 건강 중시하는 연령층으로 커피숍보다는 찻집 선호

TARGETING

커피숍을 자주 이용하는 20-30대를 Target 으로 선정

지리적 위치 : 서울 이대 앞, 명동, 대학로, 압구정, 코엑스 몰, 강남역 등의 중심가와 대학가 그리고 젊은이들이 많이 모이는 문화 중심지, 사무실 밀집 지역에 분포

학력 : 대학재학생 및 대학 졸업자, 유학생 등을 중심의 고학력 중요시하는 가치

a) 최고급의 커피 - 매혹적인 향기, 다양한 맛

b) 세련된 분위기 - 부드러운 음악, 아늑한 느낌의 테이블과 의자

c) 다른 사람과의 차별화, 자신만의 개성

d) 새로운 커피를 경험하는 것

이용자들의 특성 : 스타벅스 매니아 - 이곳을 찾는 사람들의 90%가 스타벅스만을 이용

POSITIONING

다양한 입맛에 따라 즐기는 최고급의 커피

- 원두의 정확한 등급, 까다로운 원두 선택과 로스팅 과정

- 3번 정수 된 물 이용 등 최고급의 커피 제공

- 따뜻한 음료는 10가지, 차가운 음료는 7가지 선택 가능, 자신의 취향에 맞는 커피 구매 가능

- 에스프레소 샷, 시럽, 휘핑 크림 추가 기능, 컨디먼트 바를 통해 시나몬, 바닐라, 초콜렛 선택

- 자신만의 취향에 맞는 커피 마실 수 있음

‘제 3의 장소’ 지향

- 가정과 직장의 중간으로, 개인적인 시간을 갖고 휴식을 취하면서 친구와의 자연스러운 교류

를 할 수 있는 곳

- 제 3의 장소를 제공하기 위해 아늑한 느낌을 주는 의자와 테이블, 음악 제공

- 다양한 문화정보를 경험할 수 있다는 느낌 제공

Product

Price

Place

Promotion

P

E

O

P

L

E

5P (4P+People)

Product

1. 최상의 상품과 다양한 제품

- 아라비카 종의 최상급 원두를 구입하고 로스팅을 거쳐

30여가지의 블렌딩을 창조.

- 커피와 더불어 신선한 패스츄리, 샌드위치, 샐러드 등을 제공

- 다양해지는 고객의 입맛에 맞추어 에스프레소를 기본으로 한

부드러운 커피, 디카페인 커피, 프라프치노 등 다양한 커피 제공.

3. 소비자 각자의 기호에 맞춘 상품

- 커피±크림±설탕 → 에스프레소 ±스팀밀크 ±시럽 ±생크림

- 온도, 향, 우유, 샷, 시럽, 사이즈 등을 소비자들이 직접 선택

2. 프리미엄 커피의 도입

- 한국에서 커피 시장이 소득 수준의 향상과 라이프 스타일의 변화로

인한 음식문화를 변화를 조기에 인지

- 소비자들로부터 에스프레소라는 컨셉을 인스턴트 커피나

다방 커피와 차별화하는데 성공

Price

1.고가전략

- 커피 값이 조금 비싸더라도 더 좋은 품질을 맛볼 수 있다면 지갑을

열 용의가 있다는 소비자들의 패턴 반영

- 소비자들이 프리미엄 가격의 가치를 느낄 수 있도록 품질과 매장

분위기 등 차별화된 서비스 제공

2. 커피업계 가격 산정의 기준

- 업계에서는 각 브랜드가 지향하는 정체성을

[문서정보]

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